Ken Chase, el mago de la cata
Ken Chase cuenta que de niño, su madre pasaba vergüenza al entrar en las tiendas porque él inventaba trucos de magia para hacer reír a la gente, y eso algo que no ha cambiado con el tiempo. Hoy [...]
Lo principal en el vino es la uva. Siempre. Pero, qué sería de esas uvas al momento de la vendimia sin una mano amable que las recoja a tiempo; qué sería del jugo recién prensado y del mosto fermentado sin una persona apasionada que le de un sentido a su existencia. El vino también son las personas. Los enólogos, los agrónomos, los viticultores, los propietarios de la bodega, los sommeliers, el consumidor. Aquí hablamos sobre todos estos personajes y sus historias.
